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中華膳食營養學會理事長章樂綺表示，這是分配份量的建議，以及列舉各類食物材料的選擇、烹調、衛生安全等管理原則。可作為餐飲人員的基礎教材，民眾也能用來當成日常膳食、烹調的普及化讀物。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/外食太油太鹹太甜-國衛院編指引教健康吃-050238890.html

國衛院找專家編著「健康團膳指引」，供團膳供應業者、食品營養及餐飲科系相關師生參考，期望業者能夠改善飲食環境。

內容來自YAHOO新聞

根據調查，近九成國人在外吃早餐、午餐，晚餐也有6成5到7成民眾在外解決。國衛院列舉外食11項大問題，包括，主菜份量太大；套餐蔬菜量不足；菜餚過油；配菜多炸物及加工醃漬品；過多食鹽、過多糖烹調多數供餐場所只提供制式餐盒，沒有考慮到不同人不同熱量的需求。

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